sexta-feira, 29 de janeiro de 2016

Pão de alfarroba, linhaça e côco #Bimby


Adoro fazer estas receitas assim, mais saudáveis, gosto mesmo e dá-me muito gozo. É desafiante!
O pão é uma delas! Encontrar pão que não contenha as tradicionais farinhas e que seja minimamente comestível, é difícil. Tinha esta receitinha apontada numa folha de papel, escrita muito à pressa. Devo ter visto qualquer coisa que me despertou e passei a receita num abrir e fechar de olhos. Mas há frases que nem as consigo perceber. Bem... mas fui tentado e posso dizer que este pão ficou mesmo do nosso agrado. Baixo em hidratos de carbono, rico em fibra e proteína, e sobretudo delicioso, para quem gosto deste tipo de alimentação.
Espero que gostem!

Ingredientes:
100g coco ralado
40g farinha de linhaça
10g farinha de alfarroba
20g de cascas de Psyllium (é um tipo de fibra, que por acaso tinha em casa, mas podem substituir por farinha de amêndoa ou acrescentar mais coco ou linhaça)
20gr óleo de coco
3 ovos
250ml leite de amêndoa ou aveia ou soja ou água
100ml de claras

1 colher de sobremesa de bicabornato de sódio
1 colher de sopa de vinagre de sidra

1 clh chá canela

Preparação:
# Colocar no copo da bimby o coco ralado, a linhaça e a farinha de alfarroba e triturar tudo 10s/V10, até ficar uma farinha. Retirar e reservar.
# Colocar os ovos e as claras no copo e bater durante 20s/V4. Adicionar o óleo de coco.
# Juntar as farinhas  e os restantes ingredientes secos, a bebida vegetal  e bater muito bem 1min/V6.
# Dispor numa forma de bolo inglês ou outra retangular. Polvilhar com sementes a gosto.
# Levar ao forno, pré-aquecido a 160º, por a 1 hora.


quarta-feira, 13 de janeiro de 2016

Bolo de aniversário da Maria



Há nem sei quanto tempo que esta receita andava por aqui agendada e não sei porque foi ficando para trás. Uma "obra de arte" que me aventurei a fazer no aniversário da Maria.
Fiz a receita do bolo de iogurte da bimby a dobrar, cortei e recheei com dulcirecheio de morango.
Depois foi só decorar com o tema preferido da princesa. Comprei a pasta de açúcar e estas bonecas que ela gosta e pronto... até fez sucesso:)
Espero que gostem!

Robot: Bimby

Ingredientes:
1 limão
6 ovos
2 Iogurtes de sabor (usei coco)
160g de óleo
300g de açúcar
400g de farinha
1 clh sopa de fermento para bolos

Preparação:
# Pré-aquecer o forno a 180ºC.
# Colocar no copo a casca de limão (apenas a parte amarela) e rale 15seg/vel9.
# Colocar todos os ingredientes no copo com exceção da farinha e fermento e misturar 5min/vel4.
# Adicionar a farinha e o fermento e envolver 15seg/vel3.
# Colocar numa forma previamente untada com manteiga ou óleo e polvilhada com farinha e colocar o preparado.
# Levar ao forno durante 40 minutos ou fazer teste do palito.
# Depois de arrefecer, cortar o bolo ao meio e rechear com Dulcirecheio de morango ou a gosto.
# Decorar como mais gostarem.










quarta-feira, 6 de janeiro de 2016

Salada em Pote #Smartlunch #Sementina

Hoje estou muito feliz! A minha última publicação teve um alcance de mais de onze mil pessoas! Pode parecer banal mas para mim é uma grande conquista. Obrigado a todos!
Agora vamos ao tema de hoje:
A salada no pote parece estar bastante na moda. Tornou-se famosa lá para as Américas e agora está ao rubro aqui pela Europa. De facto, é uma maneira de facilitar a nossa vida diariamente e permite organizar, por exemplo, refeições para a semana inteira. E o ideal é  mesmo preparar de uma vez só as saladas que serão consumidas durante a semana, permitindo apurar todos os temperos. 
Mas para isso é fundamental seguir as regras de ordenação dos alimentos, como mostro na imagem, retirada deste Blog, para assegurar a durabilidade da salada e obviamente a conservação dos alimentos.
Eu fiz esta com atum, mas podem usar frango, delicias do mar, outro peixe, etc., desde que mantenham a ordem dos alimentos. Consumi esta ao fim de 3 dias e estava ótima! Este fim de semana fiz cinco, para ir consumindo ao longo da semana.
Uma ótima opção para a minha SmartBento. E também para reutilizar frascos de vidro :)
Espero que gostem!

Ingredientes:
Alface
Tomate
Atum
Cenoura
Milho
Azeite
Vinagre
Sal

Preparação:
# Colocar os ingredientes num frasco de vidro, pelo ordem indicada. Assim dura até 1 semana.
# Quando for para consumir, basta virar o pote de vidro ao contrário, para um prato ou marmita, e está pronta a consumir.












terça-feira, 5 de janeiro de 2016

Salada de legumes e Ralado do Mar #Pescanova

Estou fã deste ralado do mar. Simples, delicioso e fácil de usar. O único senão é mesmo o preço, mas acho que até consegue compensar.
Aproveitei enquanto fazia sopa para cozer na parte superior da varoma uns legumes, feijão verde, cenoura e ervilhas e depois foi só juntar o ralado do mar e envolver com maionese. Acompanhei ainda com uma salada de alface.
Espero que gostem!













segunda-feira, 4 de janeiro de 2016

Massa com delícias do mar no forno


Estas receitas, assim de aproveitamentos, estão no top das minhas preferidas.
Tinha umas sobras de massa cozida, um molho de tomate que sobrou de uns bifes, mais uns restos de legumes cozidos e em pouco mais de 15 minutos tinha o jantar.
Espero que gostem!

Ingredientes:
Massa cozida
legumes cozidos
Delicias do mar Pescanova
molho de tomate já refogado
queijo ralado (não tinha, mas improvisei)
mostarda com mel Paladin

Preparação:
# Num tabuleiro de ir ao forno, colocar, por esta ordem, a massa cozida, as delicias do mar, os legumes e o molho de tomate.
# Polvilhar com queijo ralado e com a mostarda.
# Levar ao forno a gratinar, durante 10 minutos ou até tostar a gosto.














sexta-feira, 1 de janeiro de 2016

Bolachas crocantes de Amêndoa - #Dia Um... Na Cozinha


Mais um Dia Um... Na Cozinha, desta vez também o primeiro dia do ano. Mais uma participação, que sempre tanto prazer me dá!
O tema deste mês era focado na escolha de uma receita, já aqui publicada no grupo, e reproduzi-la. Escolha uma receita da Marta Vicente, publicada no dia 1/12/2014. Adorei o resultado, são magníficas!
Espero que gostem!

Ingredientes:
100g manteiga
50g farinha
100g açúcar
100g amêndoas laminadas

Preparação:
# Juntar todos os ingredientes numa taça e envolver. Usei o SuperChef da tupperware.
# Pré aquecer o forno a 150graus, forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal e dispor pequenas porções da massa, do tamanho de uma colher.
# Deixar durante 15minutos ou até tostarem a gosto.