quinta-feira, 24 de setembro de 2015

Sopa de tomate



Gostamos imenso de sopa de tomate, todos cá em casa, o que na verdade leva que que seja muitas vezes confecionada, não só pela iguaria, mas também pela rapidez com que é possível confecionar. Como ainda temos algum tomate, temos comido quase todas as semanas! Se for com tostas então, faz as delícias da pequena Maria. O pai prefere sopas de pão :)
Espero que gostem!

Ingredientes:
1kg tomate
1kg batatas
1 fatia chouriço ou 4-5 rodelas de linguiça
1/2 cebola
1 dente alho
4 ovos (numero consoante as pessoas ou refeições)

Preparação:
# Colocar o chouriço num tacho e deixar fritar ligeiramente. Retirar e reservar.
# Adicionar o azeite, a cebola e o alho cortados em bocadinhos (usei o superchef) e deixar refogar.
# Adicionar o tomate pelado e sem sementes (se gostarem não precisam de tirar), partido aos bocadinhos pequeninos e deixar refogar.
# Adicionar água em quantidade suficiente para cozer as batatas e quando ferver, adicionar as batatas cortadas as rodelas ou aos cubos.
# Quando as batatas estiverem quase cozidas, abrir os ovos para dentro do tacho para escalfarem. Servir bem quentinha, com sopas de pão ou tostas.










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Klaudia