segunda-feira, 29 de junho de 2015

Gelado de banana, morango e chocolate #Bimby #Dulcis

E o que fazer com fruta a estragar-se? Deitar fora é que não! Nesta altura do ano, as bananas por exemplo não aguentam nada, ficam logo moles e depois já ninguém as come. Quando tenho fruta assim, congelo para fazer iogurtes ou outros doces e nesta altura do ano para fazer gelados. Normalmente não faço gelados com natas ou leite condensado, já fiz, mas prefiro estes somente com fruta, não são tão doces, são mais saudáveis e igualmente bons.
Ontem, foi feriado aqui em Evora, não trabalhamos e à tarde apetecia-nos um geladinho! A vontade de sair de casa com os mais de 40graus que estavam aqui era quase nula. Fui à arca congeladora e lá havia umas bananas e morangos congelados, que seguiram diretamente para a Bimby! Tinha ainda umas tulipas Dulcis que surgiram como uma opção excelente para servir!
Espero que gostem!

Robot:
Bimby

Ingredientes:
Fruta congelada (eu tinha banana e morango)
Açúcar (opcional)
Pepitas ou rolinhos de chocolate (opcional)
Tulipas crocantes Dulcis

Preparação:
# Se a fruta não for muito doce ou se gostarem de mais doce, colocar primeiro o açúcar na Bimby e triturar 10seg/vel10.
# Colocar a fruta congelada no copo da Bimby (se tiverem usado açúcar não o tiram do copo) e triturar nas velocidades 3-5-7-9 até obterem a consistência de gelado.
# Servir ou guardar no congelador, que depois não fica duro.





Fruta fresquinha #Melões Mestre Costa

Já conhecem os Melões Mestre Costa? Produzidos no Alentejo, perto de Evora, têm para oferecer melancias, melões e meloas! Uma Produção familiar que prima pela excelência e qualidade! Podem encontrá-los em várias zonas do país, sobretudo Alentejo e zona centro! Mas podem sempre vir conhecer a empresa e aproveitar para visitar Evora :)
Tenho a vantagem da empresa ser dos meus tios, que me fazem sempre chegar fruta bem fresquinha e apetitosa nesta altura do ano!
Espero que gostem!


sábado, 20 de junho de 2015

Salada Russa #Tampa-flor

Lembram-se da jardineira de borrego? Então... Enquanto fazia a jardineira aproveitei o vapor e cozi legumes na tampa flor para uma salada russa. Simples e fiz duas refeições em simultâneo.
Espero que gostem!

Ingredientes:
100g batatas
100g cenouras
100g feijão verde
100g ervilhas 
50g milho
1 lata de atum
Maionese q.b.

Preparação:
# Cozer os legumes ao vapor na tampa flor.
# Colocar os legumes numa taça, juntar o atum e maionese a gosto.




quinta-feira, 18 de junho de 2015

Biscoitos de Manteiga #Dispara-biscoitos #Kenwood

Esta é mais uma receita de biscoitos, feitos com o dispara biscoitos. Não são os preferidos cá de casa, mas como tinha uma manteiga que não gostamos muito, tinha que gastar em alguma coisa. Esta receita está também no blog da Luisa Alexandra.
Desta vez usei a Kenwood para fazer a massa, que infelizmente não tem balança e como eu não tenho balança de cozinha, tenho que usar a Bimby para pesar. 
Espero que gostem!

Robot
Kenwood


Ingredientes:
200g farinha para bolos
120g farinha maizena
120g açúcar 
Sal q.b.
200g manteiga fria, partida em pedaços 
4clh sopa de leite

Preparação:
# Juntar as farinhas, o açúcar e o sal na taça da Kenwood e mexer com a espátula.
# Adicionar a manteiga e o leite e com a pá de amassar selecionar a vel 2-3-4.
# Colocar a massa no dispara biscoitos, com a forma que mais gostarem, ou podem ir mudando, e disparar para o tapete de silicone ou de ir ao forno.
# Levar ao forno 5minutos de cada vez.










quarta-feira, 17 de junho de 2015

Jardineira de borrego

É certo que estas refeições quentes agora não são tão apetecíveis, mas uma sopinha faz sempre falta. O meu avô gosta muito de carne de borrego, de forma que, faço com alguma frequência. Ainda tenho na arca, da altura da Páscoa, por isso foi só elaborar. Tinha também uns legumes a precisarem de serem cozinhados, logo, a jardineira foi a primeira opção. Fiz na panela e aproveitar o vapor para cozinhar outra refeição com a tampa flor, que vou mostrar depois.
Espero que gostem!

Ingredientes:
500g costeletinhas de borrego
250g feijão verde
3 cenouras
1 courgette pequena
100g ervilhas
1 cebola
3 alhos
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:
# Fazer um refogado na panela com o azeite, cebola e alhos.
# Adicionar o borrego e deixar corar bem de ambos os lados. Temperar com sal, adicionar água e deixar ferver durante 30min.
# Entretanto, cortar os legumes em pedaços pequenos e juntar ao borrego. Retificar o sal e Deixar ferver mais 20min. 
# Servir bem quente.








segunda-feira, 15 de junho de 2015

Arroz tostado de frango e farinheira #Bom Sucesso #Bimby #Newcook

Era preciso uma refeição para mais de 10 pessoas e foi logo a primeira coisa que me veio à cabeça, arroz de pato fingido na bimby, que rende que é um espetáculo. Como tinha um frango grande, que veio da casa dos avós, nada melhor que adaptar esta receita. Não podia cozer o frango na bimby porque era muito grande e estava congelado. Logo, optei por o cozer na panela de pressão e a restante receita adaptei. Esta refeição é ótima quando temos uma mesa cheia ou se quisermos congelar, por exemplo, porque rende imenso. Esta deu-me para dois tabuleiro médios.

Robots:
Newcook
Bimby

Ingredientes:
30 g azeite
100 g cebola
2 dentes de alho
150 g bacon, cortado em cubos
1000 g de frango ou perna de peru desossada e cortada em pedaços
200 g vinho branco
1 cubo caldo galinha knorr
1/2 farinheira
Água q.b
Sal q.b.
600 g arroz agulha Bom Sucesso

Preparação:
# Colocar o frango na Newcook, adicionar a água e selecionar o programa carne 35min. Quando terminar o tempo retirar a pele e os ossos.
# Colocar no copo o azeite, a cebola e o alho e picar 5 seg/vel 5.
# Adicionar o bacon e refogar 5min/Varoma/vel clh inversa.
# Adicionar o frango, o vinho, o caldo de galinha, a água da cozedura e colocar a varoma com a farinheira picada com um garfo e programar 15min/Varoma/vel clh inversa. (assim vai aproveitar para acabar de desfiar o frango). 
# Retirar a varoma, com a ajuda do cesto escorrer o frango e reservar o caldo da cozedura.
# Pesar metade do caldo da cozedura reservado e adicionar água até perfazer 800g de líquido. Retificar o sal, colocar o cesto com 300g de arroz e programar 20 min/100ºC/vel 4. Retirar o cesto com a ajuda da espátula.
# Num pyrex colocar o arroz, adicionar metade do frango desfiado e envolver com a ajuda da espátula. Retirar a pele da farinheira e distribuir metade por cima do arroz.
# No copo limpo pesar a restante água da cozedura e adicionar até perfazer 800g de líquido.
Rectificar o sal, colocar o cesto com 300g de arroz e programe 20 min/100ºC/vel 4.
# Colocar o arroz por cima da farinheira, adicionar o restante frango e a restante farinheira.
# Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, cerca de 20 minutos.




















Cestinhos de maça e canela com queijo de alho e ervas #Dulcis

Uma sobremesa rápida e deliciosa com Dulcis, foi o que fiz em 5min para um jantar improvisado. Tinha estes mini folhados Dulcis, um recheio de maçã canela Dulcis e um queijo de alho e ervas. Foi só juntar os ingredientes de uma forma gira e o sabor e apreciação foi para lá de bom. A combinação destes sabores foi surpreendente!
Espero que gostem!

Ingredientes:
1 embalagem de mini folhados Dulcis
Recheio maçã e canela Dulcis
Queijo de alho e ervas

Preparação:
# Rechear os mini folhados com o recheio maçã canela e colocar um quadrinho de queijo em cima, de forma decorativa.





Pão de alho e coentros #Paladin

O que fazer com metade de uma baguete grande, já endurecida? Pão de alho, pois está claro! Tinha este molho Paladin de coentros e alho, que nunca tinha utilizado e resolvi experimentar. Tenho a dizer-vos que ficou excelente, para quem gosta de pão de alho, fica uma entrada rápida e deliciosa!
Espero que gostem!

Ingredientes:
1/2 baguete ou 1 se forem mais pequenas (esta tinha cerca de 20cm)
Azeite
Paladin coentros e alho

Preparação:
# Abrir a baguete ao meio e regar com um fio de azeite.
# Distribuir uniformemente o molho de coentros e alho e levar ao forno, preaquecido a 180graus, durante 15-20minutos.






Areias #M-Press #Bimby

Como prometido, aqui fica a receita das Areias na Bimby e modeladas no M-Press da Tupperware. Estas areias é uma receita que faço bastante vezes, por ser simples e todos gostarem. Ficam sempre boas. E com o M-Press torna-se ainda mais rápido. Mais uma receita adorada pela minha filha :) Ainda fizemos umas Kitty com uns restinhos de massa!
Espero que gostem!

Robots: Bimby

Ingredientes:
300g farinha
100g açúcar
200g manteiga à temperatura ambiente
1 pitada de sal

Preparação:
# Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e bater durante 3min/Vel6.
# Retirar a massa e colocar o M-Press com o bocal retangular ou redondo e moldar, conforme as imagens. (Podem depois achatar ou calcar com um garfo, como gostarem mais )
# Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 15 min ou até dourarem a gosto.
# Ainda quentes, passar por açúcar.














quinta-feira, 11 de junho de 2015

Bolinhos de Côco #Bimby #Dulcis

Ainda do feriado, temos mais umas sobremesas ou lanches com sabor a côco. Adoro Côco e cá em casa todos partilham este gosto, pelo que, a nova gama de Côco ralado da Dulcis, veio mesmo a calhar. Mais uma sugestão de utilização. 
Este bolinhos ficam húmidos por dentro, mesmo ao nosso gosto e super rápidos. Esta receita dá para mais ou menos 12 bolinhos, para fazer mais basta dobrar a receita.
Espero que gostem!

Robot: Bimby

Ingredientes:
2 ovos
125g côco ralado
100g açúcar 

Preparação:
# Colocar a borboleta no copo da Bimby,  adicionar os ovos e programar 2min/T37/Vel4.
# Adicionar o açúcar e o côco e programar 30seg/Vel4.
# Retirar e formar pequenas bolinhas, que se colocam em formas de queques.
# Levar ao forno pré-aquecido a 180graus, durante 15min ou até dourarem a gosto. 
# Retirar do forno e polvilhar com côco ralado.








quarta-feira, 10 de junho de 2015

Biscoitos De Côco - #Dispara biscoitos #Bimby #Dulcis

Hoje a manhã começou em preparações culinárias para o nosso dia e para os próximos, que o stock já andava em baixo. 
Trago para vos mostrar o dispara biscoitos, utensílio de cozinha preferido da Pequena Maria. Como podem ver pelas fotos, estes de côco são os seus preferidos e é ela que os faz ou que os dispara, ja há algum tempo. Como tinha o novo produto Dulcis, côco ralado, foi logo esta receita a escolhida.
Comprei este utensílio há uns 4 ou 5 anos, à Luisa Alexandra. Tem um uso imenso e está impecável, desempenha na perfeição a sua função. Agora já há uns mais modernos e mais pequenos, mas o meu ainda está bem e recomenda-se :) Podem adquirir no site da Luisa Alexandra, que já está novamente disponível! É baratinho e tem bastante utilidade. Também existem vídeos explicativos, para o caso de terem alguma dificuldade.
Já fiz dezenas de receitas de biscoitos e nunca me falhou, sendo que, na minha opinião o segredo está na manteiga fria. Já fiz com manteiga à temperatura ambiente e não os conseguia disparar. E como podem ver é uma criança de 6 anos que os está a disparar! Adora fazer isto!
Esta receita também está no blog da Luisa Alexandra, faço a massa na Bimby e dependendo da forma de usarem, rende em média 60 biscoitos.
Espero que gostem!

Robot:
Bimby
Dispara Biscoitos

Ingredientes:
100g côco ralado Dulcis
100g açúcar
180g vaqueiro sabor a manteiga, fria e partida em pedaços (isto é o segredo para funcionar)
1 ovo
1 pitada de sal
250g farinha
1 clh sobremesa fermento em pó 

Preparação:
# Colocar todos os ingredientes na Bimby e envolver durante 15seg/Vel6.
# Programar 2min/Vel.Espiga.
# Colocar o preparado no dispara biscoitos e disparar em cima de um tapete de silicone ou tapete de forno.
(Como está nas imagens)
# Levar ao forno pré-aquecido apenas durante 5min de cada fornada.