domingo, 31 de maio de 2015

Risotto de legumes e atum #Bimby

Raramente faço Risotto, talvez porque nunca me sai bem quando faço no tacho. Apenas uma outra vez ficou mais ou menos. Andava então a percorrer a nova chave de receitas 30.trinta.30 quando me deparei com um Risotto de legumes e pensei que era desta que ia testar na Bimby, para ver como ficava. Acrescei atum e eis que saiu um verdadeiro Risotto! E fiquei contente!
Espero que gostem!


Robot: Bimby

Ingredientes: 
150g cebola
2 dentes de alho
100g de broculos
50g de cenoura
40g de feijão verde
20g de cogumelos laminados
1lata de atum escorrido
900g agua
20g de vinho branco
300g de arroz para risotto (usei caçarola)
1 cubo caldo de legumes
40g de manteiga
Queijo ralado para polvilhar

Preparação:
# Colocar no copo a cebola, os dentes de alho, o azeite e triturar 5seg/vel5.
# Adicionar todos os legumes e o atum e  saltear durante 8min/temp120/vel clh inversa.
# Adicionar 900g água, 20g vinho branco, 300g arroz para risotto, 1 caldo de legumes e envolver com a ajuda da espátula. Programar 18min/temp100/vel clh inversa.
# Retirar e envolver com 40g de manteiga. 
# Polvilhar com queijo ralado a gosto.
# Servir logo de seguida.





sábado, 30 de maio de 2015

Bacalhau com maionese e batatas fritas #Actifry 2em1

Este prato surgiu perante uma pequena emergência cá em casa, o forno avariou! Tinha o bacalhau já a descongelar e o que fazer perante o facto de não ter forno. Tinha programado fazer um bacalhau à Zé do Pipo, com maionese e agora não sabia muito bem o que fazer. Como o bacalhau que tinha a descongelar eram supremas, achava um desperdício estar a fazer um bacalhau à Brás ou qualquer coisa com bacalhau desfiado, quando tinha umas supremas de bacalhau que são uma delícia. 
Lembrava-se de ter passado uma vista de olhos por um bacalhau que a Su Delicia tinha feito para o ano e pronto, a Actifry fez isto num abrir e fechar de olhos e posso dizer-vos que estava mesmo uma delicia!
Espero que gostem!

Robot: Actifry 2em1

Ingredientes:
1 embalagem de supremas de bacalhau Pescanova 
6 batatas médias partidas aos palitos
Maionese calvé
1 cebola
1 alho
Azeite
Óleo 

Preparação:
# Colocar as batatas partidas aos palitos na Cuba da Acrifry 2em1 e regar com uma colher da Acrifry de óleo. Programar 40min 2em1 peixe 18min.
# Quando a Actifry der o sinal sonoro, colocar o tabuleiro com as supremas de bacalhau barradas com maionese.
# Entretanto fazer um refogado com a cebola, alho e azeite, numa pequena frigideira.
# Quando a Actifry terminar o tempo, regar as supremas com a cebolada e programar mais 5min.
# Servir o bacalhau acompanhado das batatas fritas.








quarta-feira, 27 de maio de 2015

Snacks e Lanches 2 - #Fruut

O meu lanche de hoje foi enriquecido com a minha fruta da época preferida, as cerejas. Que na companhia deste maravilhado snack da Fruut, torna-se um lanche bem reconfortante!




terça-feira, 26 de maio de 2015

Manhãzitos #Bimby

Posso dizer-vos que já tentei mais de meia dúzia de receitas destes pequenos pãezinhos/bolinhos e nunca ficavam como aqueles que compramos, que por sinal são um pouco dispendiosos. Para além de quem tem filhos em idade escolar sabe que as ideias para os lanches são sempre bem vindas. 
Pois, finamente acertei! Fofinhos e deliciosos e que aguentam vários dias ( aqui em casa é difícil... Não os comer em pouco tempo). E afinal era tão simples e estava mesmo à mão! Usei a receita da trança do livro base ABC da Bimby. Depois foi só decorar a gosto, com a ajuda da filhota. Colocamos pepitas de chocolate e mais umas decorações a gosto da pequena Maria.
Espero que gostem!

Robot: Bimby

Ingredientes:
300g leite
50g manteiga
20g fermento
60g açucar
550g farinha
1colher e meia de chá de sal

Preparação:
# Colocar no copo o leite, a manteiga, o fermento e o açúcar e aquecer 3min/T37/vel2.
# Adicionar a farinha e o sal e amassar 3min/vel espiga.
# Retirar a massa para um recipiente grande, tapar com película aderente e deixar levedar num local morno cerca de 1hora ou até dobrar de volume.
# Fazer bolinhas com a massa de achatar ligeiramente com a mão.
# Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal  ou colocar um tapete próprio para forno e colocar as bolinhas para levedar mais 30min.
# Decorar as bolinhas a gosto, com pepitas de chocolate ou outra decoração e Pincelar as bolinhas com ovo batido.
# Levar ao forno, pré-aquecido a 180graus, durante 25-30min.










sábado, 23 de maio de 2015

Snacks e Lanches 1 - #Fruut

Estes snacks têm feito as minhas delícias! As minhas e não só, todos cá em casa estamos a adorar. São perfeitos para levar e comer em qualquer sítio, seja em casa, no trabalho, na escola ou em passeio. 
Hoje experimentei estes de Maçã Fuji, que acompanhados dos meus iogurtes preferidos são uma delicia!
Adoro!




sexta-feira, 22 de maio de 2015

Bifes com molho cervejeira #Actifry

Precisava de uma refeição rápida, mesmo rápida. Atrasei-me mais um pouco e já não tinha tempo para fazer o que tinha planeado. Foi então que surgiu esta ideia de bifes com molho cervejeira.
Rapidamente descongelei estes bifes de peru e acrifry com eles!
Espero que gostem!

Robot: Actifry 2em1

Ingredientes:
600g bifes de Peru 
50g Vaqueiro líquida
1 cubo de molho de cervejeira Knorr
Mostarda com grão 
Sal
200ml de Água 

Preparação:
# Colocar os bifes na Cuba da Acrifry e temperar com sal a gosto. Distribuir a manteiga uniformemente por cima dos bifes e programar 8min na Acrifry.
# Dissolver um cubo de Knorr molho de cervejeira em 200ml de água.
# Quando terminar o tempo da Actifry, acrescentar a mostarda com grão e regar os bifes com o molho e programar mais 5min na Acrifry.
# Servir acompanhado de batatas, arroz, salada, o que gostarem mais.






Dica #6 - Sumo de limão para tempero

O sumo limão é dos temperos quase obrigatórios cá em casa. Gosto muito do aroma de limão em carne ou peixe e até em simples omeletes. Gosto mesmo!
Por isso, nestas altura em que temos muito limão, utilizo estas várias dicas para ter sempre disponível. Tenho este espremedor master que consegue espremer até à ultima gota. Podem ver mais informações aqui. É rápido e rentável. Depois é só guardar, no frigorifico ou congelador, para ter disponível.
Espero que gostem!








quinta-feira, 21 de maio de 2015

Tarte de Amêndoa - World Baking Day

A Vaqueiro está a celebrar o World Baking Day.
Uma iniciativa mundial, onde pessoas de vários países ficam unidas pelo seu prazer de fazer e comer bolos.
Adoro estas iniciativas!
Esta é a minha receita para participar no World Baking Day.

Tarte
100g farinha
100g açúcar 1 ovo
10 colheres de sopa de leite
100g de Vaqueiro sabor a manteiga

Cobertura
100g de Vaqueiro sabor a manteiga
200g de Amêndoa laminada
16 colheres de sopa de leite
100g de açúcar 

Tarte
- Adicionar todos os ingredientes na taça da kenwood e misturar durante 2 minutos na velocidade 5.
- Deitar o preparado numa forma de tarte anti-aderente e levar ao forno durante 10-15 minutos a 180graus.
- Retirar do forno e rechear com a cobertura de amêndoa, uniformemente.
- Levar ao forno mais 5 minutos para tostar.
- Deixar arrefecer e desenformar.

Cobertura
- Adicionar todos os ingredientes num tacho ou frigideira e levar ao lume até tostar ligeiramente.






quarta-feira, 20 de maio de 2015

Pizza - #kenwood


Pizzas é coisa que há muito não se compra cá em casa! A Bimby veio revolucionar a confeção da massa e a possibilidade de rechear ao nosso gosto. Gosto muito da massa do livro base, fica sempre boa. Mas agora tive uma prendinha no dia da mãe, há muito esperada confesso, que me fez voltar à carga incessante de novas receitas. A Kenwood está a superar as minhas expectativas, estou a gostar bastante! Mas ainda não tenho uma opinião muito formada, que irei partilhar aos poucos, à medida que for utilizando.
Encontrei então esta receita de massa de pizza, rápida e eficaz! Mais rápida é impossível. E muito boa. Podem fazer noutro robot de cozinha ou batedeira, experimentem!
A minha filha também é uma fã de pizzas, mas à sua maneira, já que não gosta de queijo e adora salsichas. Podem ver imagens da pizza da menina Maria :)
Espero que gostem!

Robot: kenwood 


Ingredientes:
450g farinha
200ml água
15g fermento royal 
1colher chá de sal
2colheres sopa de azeite


Preparação:
# Colocar todos os ingredientes na taça da Kenwood e amassar na velocidade 5, até a massa se despegar das paredes da taça.
# Estender a massa com a ajuda do rolo de cozinha e levar ao forno durante 5 min na temperatura máxima.
# Retirar do forno e rechear a gosto.
# Levar ao forno mais 10 min ou até consistência desejada.
Fiz duas: ( recheadas por esta ordem)
1. recheada só com molho tomate caseiro para pizza e salsichas
2. recheada com molho tomate caseiro, cebola, atum e queijo ralado























segunda-feira, 18 de maio de 2015

Hamburgueres de Bacalhau - #Smartlunch

Como já tinha referido, aceitei o desafio da Smartlunch e as ideias começaram logo a surgir. Habitualmente, almoçamos em casa ou levamos marmita para a escola e trabalho. E esta será a marmita da pequena Maria para o almoço da escola! Desde o momento que recebi a Smartbento que a Maria disse logo que era para ela, por isso para eu poder levar vai ser mais difícil, mas pronto, levo nos dias em que ela venha almoçar a casa.
Estas marmitas são ótimas para quem almoça ou janta fora de casa, têm duas divisões e ainda uns encaixes próprios para os talheres. Fica tudo junto, dividido e arrumado, bem ao meu gosto!
Esta vai ser a primeira de muitas sugestões!
Hambúrgueres de bacalhau com massa de lacinhos e alface. Para sobremesa, cerejas e folhadinho de salsicha
Espero que gostem!
(a seguir vem a receita e a preparação)





Robot: Bimby

Ingredientes: (hambúrgueres)
80g flocos Aveia
100g cebola
15g de salsa
600g bacalhau cozido desfiado
1 ovo 
25g de mostarda
Pimenta
Óleo ou azeite

Preparação: (hambúrgueres)
# Escaldar o bacalhau desfiado em água a ferver.
# Colocar os flocos de aveia no copo e pulverizar 10s/vel9. Retirar e reservar.
# Colocar no copo a cebola e as ervas aromáticas e picar 5seg/vel5. Baixar o que ficou nas paredes do copo com a ajuda da espátula.
# Adicionar o ovo, a pimenta, a mostarda, a aveia e o bacalhau e triturar 10seg/vel7.
# Retificar os temperos e com a ajuda do self burguer da tupperware ou outro molde que tenham, moldar os hambúrgueres.
# Colocar óleo numa frigideira apenas a tapar o fundo e fritar os hambúrgueres de ambos os lados.
( Deu para 9 hambúrgueres)


Ingredientes: (massa lacinhos)
150g massa
1,5l de água 
Sal
1/2 Caldo de carne ou galinha

Preparação: (massa lacinhos)
# Colocar no copo a água, o sal e o caldo e programar 9min/varoma/vel1.
# Adicionar o cesto com a massa e programar 15min/100/vel2.
# Escorrer e servir.