quinta-feira, 31 de dezembro de 2015

"Sandes" de banana com manteiga de amendoim


Uma das nossas entradas na mesa de passagem de ano! Estas sandes maravilhosas :)
Basta cortar a banana em rodelas, rechear com manteiga de amendoim e colocar outra rodela de banana por cima.
Espero que gostem!





terça-feira, 22 de dezembro de 2015

Árvore de Natal de legumes


Nesta época natalícia predominam ideias que lhe sejam alusivas!
Vi umas imagens destas árvores como ideias para os miúdos comerem legumes e tive a ajuda da pequena Maria para fazer :)
Bastou cozer legumes com cores diferentes e fazer uma montagem. Usei broculos, batatas, cenoura, feijão verde, tomate e pimentos.
Espero que gostem!

segunda-feira, 14 de dezembro de 2015

Chips de batata doce



Descobri a batata doce há relativamente pouco tempo e desde então faz parte da nossa alimentação. Cozida, assada, em sopas, hambúrgueres e esta mais recente, em chips! Assim, simples e deliciosos para consumir a qualquer hora do dia. São deliciosos.
Espero que gostem!

Ingredientes:
Batata doce, mais compridas e uniformes

Preparação:
# Cortar a batata doce em rodelas muito finas (usei o mandoChef)
# Levar ao forno, pré aquecido a 180graus, durante 10minutos. Virar a meio do tempo.
# Guardar hermeticamente fechado para não ficarem moles.




Panquecas de Aveia 2 # Bimby





Esta é outra versão, bem recheada pelo esposo :)
Bem simples esta!
Podem colocar só aveia, se preferirem.
Depois podem rechear a gosto. Esta está recheada com legumes, frutos secos e mistura de sementes. Também levou diospiro, já não fui foi a tempo de tirar foto :)

Ingredientes:
2 claras
1 gema
2 clh chá de farinha de linhaça, previamente demolhada em 1 clh chá de água 
1 ch sopa de aveia
Canela q.b. (Opcional)



Preparação:
# Colocar todos os ingredientes na Bimby e envolver durante 15s/vel4.
# Numa frigideira anti-aderente colocar o preparado em lume brando e deixar tostar durante 5 minutos. Virar com a ajuda de uma espátula.
# Rechear a gosto




quinta-feira, 10 de dezembro de 2015

Panquecas de Aveia 1 #Bimby



Faço panquecas de tantas maneiras que nem sei bem as que gosto mais. Gosto de todas :)
Entretanto vou partilhando aqui uma serie de várias receitas de panquecas de Aveia que se vão fazendo por aqui. Esta é a primeira!
Espero que gostem!





Ingredientes:
1ovos
3 claras de ovo
4 colheres de sopa de queijo Quark ou fresco para barrar
6 colheres de sopa de farelo de aveia 
1 colher de chá de fermento 
1 pitada de canela (opcional) ou podem colocar no fim a polvilhar


Preparação:
# Colocar a aveia na Bimby e triturar 15seg/vel 9. 
# Misturar os restantes ingredientes e bater até estar tudo misturado. 
# Aquecer uma frigideira antiaderente e deitar uma colheres da massa, de forma a preencher o fundo.
# Deixar cozinhar em lume baixo até a massa apresentar bolhinhas. 
# Vire a panqueca e cozinhe um pouco do outro lado.










quarta-feira, 9 de dezembro de 2015

Papas de Aveia
































As papas de aveia são, ultimamente, confecionadas com alguma frequência, cá em casa. Existem várias maneiras de fazer e eu gosto de várias, com ou sem fruta, canela em pó ou em pau, com ou sem clara de ovo. Eu prefiro sem a clara de ovo, apesar desta que fiz hoje levar clara de ovo. O esposo estava a precisar a aporte proteico :)
São simples e uma excelente fonte de proteínas e fibras, para além de tudo o resto.
Eu costumo fazer até o dobro desta receita e levar para comer no trabalho ou para comer mais tarde.
Espero que gostem.


Ingredientes:
chávena de bebida de soja ou água














1 chávena de aveia, sementes de chia e linhaça, previamente demolhadas em 3 colheres sopa de água. Podem colocar só aveia, se preferirem.
1 Pau de canela ou canela em pó
Fruta a gosto (usei maçã)
1 clara de ovo (opcional)



Preparação:
# Colocar o leite de soja a ferver e adicionar a "papa" de sementes e aveia com a canela, mexendo sempre.
# Quando tiver mais consistente adicionar a fruta  e no fim a clara de ovo.
# Podem guardar para consumir mais tarde.







terça-feira, 8 de dezembro de 2015

Bife de frango com arroz integral Bom Sucesso e salada de tomate


A parceria que fiz com o Arroz bom Sucesso, trazia vários tipos de arroz e em mais que uma quantidade. Foi por isso que resolvi oferecer alguns "cabazes" a amigas para elas também testarem. Foi o caso da Margarida que experimentou a gama integral, rico em fibras e fez este delicioso e saudável prato.

Bife de frango com arroz integral Bom Sucesso e salada de tomate.

Este arroz é riquíssimo em fibras, sendo que o Bom Sucesso Integral é um arroz Carolino ao qual não foi retirada a película protetora durante o processo de branqueamento. O resultado é um bago de cozedura mais lenta, mas de alto valor nutritivo graças aos nutrientes que se encontram na casca: fibras, vitaminas, minerais e óleos essencias. O arroz integral é rico em vitamina E, vitaminas do grupo B, cálcio , fósforo e magnésio. As fibras alimentares contidas no arroz Bom Sucesso Integral fazem parte de uma alimentação saudável.
Obrigado Margarida :)
Espero que gostem!

terça-feira, 1 de dezembro de 2015

Omelete de tomate, pimentos e manjericão





O tema deste mês é inspirador... Adoro especiarias e não tenho uma preferida, tenho sim, várias que gosto e complementam os cozinhados aqui em casa. Esta que trago hoje é bastante apreciada, descoberta não há muito tempo, mas já indispensável na minha cozinha.
Espero que gostem!

Ingredientes:
4 ovos
6 rodelas de tomate
1 tira de pimento verde cortado em bocadinhos pequenos
Queijo cortado aos cubos
Sal q.b.
Manjericão 

Preparação:
# Abrir os ovos para uma taça e bater.
# Deitar os ovos numa frigideira, com um fio de óleo.
# Dispor as rodelas de tomate e o pimento.
# Polvilhar com o queijo, o sal e o manjericão.
# Deixar cozinhar.




domingo, 29 de novembro de 2015

Bolinhos de avelã #Bimby




Nada de estraga, nada de deita fora, tudo se aproveita nesta cozinha!
Deixo a receita dos bolinhos com as sobras de avelãs, da preparação do leite. Ótimos para lanches de miúdos e graúdos!
Espero que gostem!

Ingredientes:
1 chavena das avelãs que sobraram do leite
1 colher sopa de chocolate em pó 
1 colher sopa de coco ralado
1 colher de chá de fermento
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim 
2 colheres sopa de farinha de arroz

Preparação:
# Misturar todos os ingredientes na Bimby durante 15s/vel5.
# Levar ao congelador durante 15min.
# Colocar bolinhas da massa em forma de queques e levar ao forno, a 180graus durante 10min.

terça-feira, 24 de novembro de 2015

Leite de avelã #Bimby


Já vos tinha aqui falado da minha intolerância ao leite de vaca, pelo que a minha pesquisa por alternativas vai aumentando. Desta vez, fiz leite de avelã! Nunca tinha feito e não estava muito convicta que iria gostar, mas fiquei surpreendida pela positiva! Gostei! E ainda aproveitei o que sobrou para fazer uns bolinhos que em breve mostro.
Espero que gostem!

Robot:
Bimby

Ingredientes:
140g avelã 
1000g água

Preparação:
# Deixar as avelãs de molho durante 1dia e mudar a água 3vezes.
# Colocar as avelãs na Bimby com 200g de água e triturar durante 15s/vel9.
# Juntar a restante água e triturar mais 15s/vel9.
# Filtrar com a ajuda de um passador de rede fina ou um pano, para uma garrafa ou recipiente de vidro.
(Podem aproveitar o que sobrou da avelã para fazer bolinhos, biscoitos, usar em saladas, etc)








terça-feira, 17 de novembro de 2015

Tomates recheados com atum e queijo Quark #Acrifry 2em1


Estas iguarias fazem as delícias cá de casa! Adoramos mesmo! Mais ou menos saudáveis, são sempre apetitosas.
Tinha aqui pelo frigorífico uns tomates já bastante maduros que resolvi fazer estas delícia e com a Acrifry foi um instante enquanto se fizeram!
Espero que gostem!

Robot:
Acrifry 2em1

Ingredientes:
4 Tomates maduros
1 lata de atum
Queijo Quark
Queijo flamengo

Preparação:
# Retirar a polpa interior de cada tomate e guardar para usar noutra receita (usei para uma sopa de tomate)
# Rechear cada tomate com atum e colocar por cima queijo Quark ou queijo flamengo
# Colocar no tabuleiro superior da Actifry 2em1 e programar chocolate 10min.





sexta-feira, 13 de novembro de 2015

Bolinhos cocô #ExtraChef Tupperware



Fiz mais uma vez estes bolinhos de côco, mas desta vez deixei menos tempo no forno e retirei logo. Ficarem ainda melhores, mesmo os tradicionais bolinhos de coco húmidos por baixo. São super rápidos e muito saborosos.
Espero que gostem!


Robot: Bimby

Ingredientes:
2 ovos
125g côco ralado
100g açúcar 

Preparação:
# Colocar a borboleta no copo da Bimby,  adicionar os ovos e programar 2min/T37/Vel4.
# Adicionar o açúcar e o côco e programar 30seg/Vel4.
# Retirar e formar pequenas bolinhas, que se colocam em formas de queques.
# Levar ao forno pré-aquecido a 180graus, durante 12min ou até dourarem a gosto. 
# Retirar do forno e polvilhar com côco ralado (opcional).


quarta-feira, 11 de novembro de 2015

Castanhas Assadas #Actifry 2em1


Lá diz o esposo... Só pelas castanhas vale a pena a máquina :)
Ficam ótimas e não se suja nada, até porque a Cuba da máquina fica praticamente limpa, não se coloca mais nada, gordura nenhuma, nem mesmo sal. Mas para quem gosta, coloca umas pedrinhas de sal.
Ontem para comemorar o São Martinho, fizemos umas quantas!

Robot:
Actifry

Ingredientes
500g de castanhas

Preparação:
# Colocar as castanhas na Cuba da Acrifry e programar 15min. 

Granola com coco e bagas de goji

A granola é uma constante cá em casa. Todas as semanas faço! Por isso, gosto de variar um pouco nos ingredientes para ir vendo o que gostamos mais e também para não nos saturarmos do sabor. Desta vez utilizei coco e depois também coloquei as bagas de goji, que só devem ser colocadas no fim, depois de a granola estar fria.

Robot:
Actifry


Ingredientes:
200 gr. de flocos de Aveia
clh sopa de Sementes de Abóbora
clh sopa de Sementes de Sésamo
clh sopa de Sementes de Papoila
2 clh sopa de pepitas de Chocolate
2 clh sopa coco ralado
clh sopa  Margarina
clh sopa de Mel
clh sopa de Água
2 clh sopa de bagas de goji


Preparação:
# Envolver numa taça todos os ingredientes, excepto as bajas de goji
# Colocar todos os 
ingredientes na cuba da Actifry e programar 15 minutos.
# Deixar arrefecer, adicionar as bajas de goji e envolver
.
# Guardar em recipiente fechado.
















sexta-feira, 6 de novembro de 2015

Queijo Quark com sementes #Lanches e Snacks


Ando viciada neste queijo Quark! Ou melhor... Andamos! Porque o meu marido já não quer outra coisa ;) prefere este queijo ao iogurtes naturais, para as refeições pré treino. Pena estar muitas vezes esgotado no Lidl, onde apenas existe. Sei que há de outras marcas mas este tem a vantagem de ser saboroso, ter 0% de gordura, superrrr económico e muito versátil. 
Este foi o meu lanche pré treino de hoje. Mas tanto se consome ao lanche, pequeno almoço, meio da manhã ou tarde, quando quiserem. Eu gosto com sementes, mas também com gelatina, saladas, etc. com o que nos apetecer.
Neste coloquei uma meia dúzia de colheres de sopa de queijo Quark e uma colher de sopa de uma mistura de sementes de linhaça, chia e abóbora.
Espero que gostem!

domingo, 1 de novembro de 2015

Lombo de Porco com Mostarda, Mel e Castanhas #Dia Um... Na Cozinha



Gosto tantos destes dias... Desde que entrei neste grupo que o primeiro dia de cada mês tem uma relevância acrescida! E eu adoro :)
Este mês temos as castanhas em destaque. Adoro-os de todas as maneiras, cozidas, assadas, em bolos, em acompanhamentos, em tudo!
Este lombo faz parte das preferências nesta altura do ano em que já começa a apetecer ligar a lareira. É delicioso! 
Por isso, nada melhor que apresentar neste Dia Um... Na Cozinha!
Espero que gostem!

Ingredientes:
1 lombo de porco
3 clh sopa de mostarda com mel Paladin
200g castanhas congeladas
Massa pimentão 
Azeite

Preparação:
# Temperar o lombo com massa de pimentão e deixar 24h a tomar gosto.
# Barrar o lombo com a mostarda, regar com azeite e levar ao forno durante 50min, a 160graus.
# Quando falarem 15 minutos para terminar, adicionar as castanhas e tapar com papel de Aluminio.
# Servir com acompanhamento a gosto.