terça-feira, 1 de março de 2016

Empadas Fit



Estas empadas são frequentes cá em casa, como pequenos almoços ou lanches! Ou até mesmo como refeição. Uma alternativa às versão com massa folhada ou outro tipo de massa. 
Espero que gostem!

Ingredientes: ( para 6 empadas)
200g de clara de ovo
50g aveia em flocos 

Preparação:
# Distribuir uniformemente as claras de ovo em formas de queques;
# Distribuir a aveia pelas formas de forma igual ou a gosto;
# Levar ao forno durante 20min.



quinta-feira, 25 de fevereiro de 2016

Pão de sementes na Acrifry #Actifry 2em1


Depois de muito ler e ver resolvi testar como se portava a Actifry a fazer pão! Gostei da versão mas não fiquei 100% fã desta alternativa, apesar dos paozinhos terem ficado muito bons, acho que no forno ficavam ainda melhores. Mas para salvar alguma situação é ótimo.
Espero que gostem!

Robot: Acrifry 2em1

Ingredientes:
180gr de água
10gr de sal
20gr de fermento de padeiro
20gr de óleo de côco
100gr de farinha de linhaça
200gr de farinha de centeio
50gr de sementes de girassol
10gr de sementes de sésamo

Preparação:
No copo da bimby deitar as sementes e programar 2X o turbo para tirurar. Retirar e reservar.
# Sem lavar o copo deitar a água, o sal, o fermento e o azeite, programar 3min/T37/vel2.
# Acrescentar as farinhas e misturar 6 seg/vel5/7/9. Programar 2 min/vel. espiga.
# Retirar a massa do copo e formar 6 bolinhas.
# Pincelar a cuba da actifry com óleo de côco e colocar  as bolinhas. Fechar e deixar levedar cerca de 15 minutos. Polvilhar com sementes a gosto e programar por 12 minutos.






quarta-feira, 17 de fevereiro de 2016

Cookies de Okara





Temos mais uma opção para utilizar os "restos" que vão sobrando da preparação do leite de soja.
Estas ficam fantásticas.
Espero que gostem!

Ingredientes
500g de okara (resultante de leite de soja)
1/2 chávena de mel
1/2 chávena de farinha de arroz
1 chávena de amendoins ou outro fruto seco
1/2 chávena de passas
1/2 chávena de óleo de coco
1 ch chá de bicarbonato de sódio

1 ch chá de vinagre de sidra


Preparação:

# Misturar todos os ingredientes, amassando bem. 
Deitar pequenas porções da massa num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal e deixe cozinhar por uns 20min ou até tostarem. Estão moles quando retiram, mas à medida que vão arrefecendo ficam durinhos.






sexta-feira, 29 de janeiro de 2016

Pão de alfarroba, linhaça e côco #Bimby


Adoro fazer estas receitas assim, mais saudáveis, gosto mesmo e dá-me muito gozo. É desafiante!
O pão é uma delas! Encontrar pão que não contenha as tradicionais farinhas e que seja minimamente comestível, é difícil. Tinha esta receitinha apontada numa folha de papel, escrita muito à pressa. Devo ter visto qualquer coisa que me despertou e passei a receita num abrir e fechar de olhos. Mas há frases que nem as consigo perceber. Bem... mas fui tentado e posso dizer que este pão ficou mesmo do nosso agrado. Baixo em hidratos de carbono, rico em fibra e proteína, e sobretudo delicioso, para quem gosto deste tipo de alimentação.
Espero que gostem!

Ingredientes:
100g coco ralado
40g farinha de linhaça
10g farinha de alfarroba
20g de cascas de Psyllium (é um tipo de fibra, que por acaso tinha em casa, mas podem substituir por farinha de amêndoa ou acrescentar mais coco ou linhaça)
20gr óleo de coco
3 ovos
250ml leite de amêndoa ou aveia ou soja ou água
100ml de claras

1 colher de sobremesa de bicabornato de sódio
1 colher de sopa de vinagre de sidra

1 clh chá canela

Preparação:
# Colocar no copo da bimby o coco ralado, a linhaça e a farinha de alfarroba e triturar tudo 10s/V10, até ficar uma farinha. Retirar e reservar.
# Colocar os ovos e as claras no copo e bater durante 20s/V4. Adicionar o óleo de coco.
# Juntar as farinhas  e os restantes ingredientes secos, a bebida vegetal  e bater muito bem 1min/V6.
# Dispor numa forma de bolo inglês ou outra retangular. Polvilhar com sementes a gosto.
# Levar ao forno, pré-aquecido a 160º, por a 1 hora.


quarta-feira, 13 de janeiro de 2016

Bolo de aniversário da Maria



Há nem sei quanto tempo que esta receita andava por aqui agendada e não sei porque foi ficando para trás. Uma "obra de arte" que me aventurei a fazer no aniversário da Maria.
Fiz a receita do bolo de iogurte da bimby a dobrar, cortei e recheei com dulcirecheio de morango.
Depois foi só decorar com o tema preferido da princesa. Comprei a pasta de açúcar e estas bonecas que ela gosta e pronto... até fez sucesso:)
Espero que gostem!

Robot: Bimby

Ingredientes:
1 limão
6 ovos
2 Iogurtes de sabor (usei coco)
160g de óleo
300g de açúcar
400g de farinha
1 clh sopa de fermento para bolos

Preparação:
# Pré-aquecer o forno a 180ºC.
# Colocar no copo a casca de limão (apenas a parte amarela) e rale 15seg/vel9.
# Colocar todos os ingredientes no copo com exceção da farinha e fermento e misturar 5min/vel4.
# Adicionar a farinha e o fermento e envolver 15seg/vel3.
# Colocar numa forma previamente untada com manteiga ou óleo e polvilhada com farinha e colocar o preparado.
# Levar ao forno durante 40 minutos ou fazer teste do palito.
# Depois de arrefecer, cortar o bolo ao meio e rechear com Dulcirecheio de morango ou a gosto.
# Decorar como mais gostarem.










quarta-feira, 6 de janeiro de 2016

Salada em Pote #Smartlunch #Sementina

Hoje estou muito feliz! A minha última publicação teve um alcance de mais de onze mil pessoas! Pode parecer banal mas para mim é uma grande conquista. Obrigado a todos!
Agora vamos ao tema de hoje:
A salada no pote parece estar bastante na moda. Tornou-se famosa lá para as Américas e agora está ao rubro aqui pela Europa. De facto, é uma maneira de facilitar a nossa vida diariamente e permite organizar, por exemplo, refeições para a semana inteira. E o ideal é  mesmo preparar de uma vez só as saladas que serão consumidas durante a semana, permitindo apurar todos os temperos. 
Mas para isso é fundamental seguir as regras de ordenação dos alimentos, como mostro na imagem, retirada deste Blog, para assegurar a durabilidade da salada e obviamente a conservação dos alimentos.
Eu fiz esta com atum, mas podem usar frango, delicias do mar, outro peixe, etc., desde que mantenham a ordem dos alimentos. Consumi esta ao fim de 3 dias e estava ótima! Este fim de semana fiz cinco, para ir consumindo ao longo da semana.
Uma ótima opção para a minha SmartBento. E também para reutilizar frascos de vidro :)
Espero que gostem!

Ingredientes:
Alface
Tomate
Atum
Cenoura
Milho
Azeite
Vinagre
Sal

Preparação:
# Colocar os ingredientes num frasco de vidro, pelo ordem indicada. Assim dura até 1 semana.
# Quando for para consumir, basta virar o pote de vidro ao contrário, para um prato ou marmita, e está pronta a consumir.












terça-feira, 5 de janeiro de 2016

Salada de legumes e Ralado do Mar #Pescanova

Estou fã deste ralado do mar. Simples, delicioso e fácil de usar. O único senão é mesmo o preço, mas acho que até consegue compensar.
Aproveitei enquanto fazia sopa para cozer na parte superior da varoma uns legumes, feijão verde, cenoura e ervilhas e depois foi só juntar o ralado do mar e envolver com maionese. Acompanhei ainda com uma salada de alface.
Espero que gostem!